はじめまして。たきべんの店主・瀧口晶（たきぐちあきら）です。

私が本格的に料理の世界に飛び込んだのは、大阪の「辻学園」でした。料理の道を志し、全国から集まった同志と共に毎日学び、しっかりと基礎を身につけることができました。

卒業後は、和食・洋食・中華の各料理店、居酒屋など、たくさんのご縁をいただいて経験を積んで参りました。見識を深めるため、病院治療食の調理も経験いたしました。

さまざまな料理の世界で多くの考えに触れ、たどり着いたのは、毎日の食卓に並ぶ一食に何を選択するのか？いうことでした。

からだに優しいことはもとより、うれしくて、楽しくて、ワクワクするお食事をご提供すること、お客様に喜んでいただける一食をご提供することを目標に、これからも努力を続けて参ります。

素材本来の繊細な味や香りをお楽しみいただくことを主な目的として、化学調味を使用しておりません。

「化学調味不使用＝味が物足りない」というイメージをお持ちの方も多いようですが。たきべんでは、長年の調理経験から得た技術で、多くの方にご納得いただける味を追求しました。

私がこのお店を立ち上げたときの想い・コンセプトは「愛娘に毎日食べさせたいお弁当」です。

ぜひ一度「たきべんの味」をご賞味ください。